8月22日至23日，海南首屆國際咖啡大會在海口舉行。會上，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團推出母山咖啡全新產(chǎn)品——“冷萃濃縮液”，其以8小時冷萃+濃縮的創(chuàng)新工藝引發(fā)業(yè)內(nèi)關注，并在現(xiàn)場提供咖啡服務，與來自全球各地的咖啡愛好者分享海南的精品咖啡。
近年來，隨著國內(nèi)咖啡消費市場的快速擴張和消費者口味的多元化，海南咖啡產(chǎn)業(yè)積極尋求轉型升級。作為海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團接連推出創(chuàng)新產(chǎn)品，迎合市場需求，推動海南咖啡品牌向高端化、差異化方向發(fā)展。
工藝創(chuàng)新與突破，打造差異化產(chǎn)品
“我們經(jīng)過長時間的研發(fā)和測試，最終確定了8小時冷萃的最佳時間窗口，既保證了風味提取的完整性，又確保了生產(chǎn)效率的最優(yōu)化。”海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團旗下海墾母山咖啡公司相關負責人介紹，此次推出的“冷萃濃縮液”采用了8小時冷萃技術，與傳統(tǒng)熱萃方式相比，冷萃技術能夠更好地保留咖啡的原始香氣，減少苦澀味，口感更加柔和甘甜。
新產(chǎn)品采用便攜式包裝設計，消費者只需簡單地加入水或牛奶即可享用高品質(zhì)咖啡，既滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏生活對方便快捷的需求，又不失咖啡的品質(zhì)和口感。
近年來，國內(nèi)咖啡市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場規(guī)模預計2025年達1萬億元(2021年為3817億元)。同時，消費者對咖啡的需求也從簡單的“提神功能”向“品質(zhì)體驗”轉變，冷萃類產(chǎn)品因其口感柔和、適用場景多樣而備受年輕消費者青睞。
“此次推出咖啡新品，是公司對現(xiàn)有產(chǎn)品線的重要補充，標志著品牌從傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品向新型咖啡飲品領域拓展的戰(zhàn)略布局。”海墾母山咖啡公司相關負責人表示，公司注意到都市白領和年輕消費者對便捷高品質(zhì)咖啡的需求正在快速增長。“冷萃濃縮液”不僅適合辦公室、居家等場景，還能滿足戶外旅行、運動健身等多種消費場景的需求。
依托海南資源優(yōu)勢樹立地域特色品牌
海南擁有適宜咖啡種植的氣候和土壤條件，是全球優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)地之一。海墾母山咖啡依托海南本土資源優(yōu)勢，從種植、加工到銷售已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。
近年來，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團加大科技投入，引進先進加工設備和技術，在保持海南咖啡特有風味的同時，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。同時，公司建立了可追溯體系，從源頭上保證咖啡豆的質(zhì)量安全。
“我們不僅是在賣咖啡，更是在推廣海南咖啡文化，希望借助這一專業(yè)展會，讓更多業(yè)內(nèi)人士和消費者了解母山咖啡的創(chuàng)新成果，同時也尋找潛在的合作伙伴，共同開拓全國市場。”海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團相關負責人介紹，此次選擇在海南首屆國際咖啡大會推出新品，是看中了這一平臺的專業(yè)影響力和資源整合能力。展會期間，母山咖啡設置了專業(yè)品鑒區(qū)，邀請咖啡師現(xiàn)場演示新產(chǎn)品多種調(diào)配方式，為參會嘉賓提供沉浸式體驗。
海南咖啡產(chǎn)業(yè)雖然擁有得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，但也面臨著種植規(guī)模有限、品牌影響力不足、市場競爭加劇等挑戰(zhàn)。近年來，海南省出臺了一系列支持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，包括種植補貼、科技支持、品牌建設等多個方面，助力本地咖啡企業(yè)做大做強。
業(yè)內(nèi)專家指出，海南咖啡產(chǎn)業(yè)應當走差異化、高端化發(fā)展路線，充分發(fā)揮地域特色，結合旅游文化資源，打造具有海南風味的咖啡品牌。同時，要加強與國內(nèi)外知名企業(yè)的合作，學習先進經(jīng)驗，提升產(chǎn)業(yè)鏈整體水平。
海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團相關負責人表示，未來公司將繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，同時加強品牌建設和渠道拓展，提升母山咖啡的市場競爭力，為海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。
來源 | 海南農(nóng)墾報
記者 | 郭祺
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